Haukilammen juhlapöytä

Alkuruoat

Puutarhurin salaattia  (M,G,V)
- paahdettuja kauden kasviksia ja herukkadressing

Paahdettua kukkakaalia ja punajuurta (L,G)
- leipäjuustoa, kuivattuja karpaloita ja tuoretta pinaattia

Tuhtia perunasalaattia (L,G)
- kananmunaa, sipulia, suolakurkkua ja yrttimajoneesikastiketta

Tryffelillä maustettua kermaista metsäsienisalaattia (L,G)

Katajanmarjagraavattua lohta  (L,G)

Savuporo-tunturirieskarullia ja punasipulihilloketta  (L)

Savustettua härän entrecote-paistia (M,G)
– selleri-omenaremoulade

Maalaisleipää, saaristolaisleipää ja voita (L)

Pääruoat
Lohta  tyrni-voikastikkeessa (L,G)
Hirvichoritzo-makkaraa ja puolukkaa
Smetanassa haudutettua hapankaalia (L,G)
Kermamuhennettua perunaa (L,G)

Jälkiruoat
Vadelma-lakritsikakkua (L)
Macaron-leivoksia (VL)
Kahvia ja teetä

Juomat
Kotikaljaa, herukkamehua ja maustettuja vesiä

Hinta 38 € / henkilö